「ふくや」や「むかい」といった老舗のお店があります。明太子の名称は、「ふくや」の創業者がつけたもの。 今や全国で手に入る明太子も、仕込みにこだわりのあるお店で扱う品は名産品です。

冬の高級グルメといえば、「ふく（福）」ともいわれる河豚（ふぐ）。下関で有名なグルメですが、玄界灘（げんかいなだ） でとれる天然虎ふぐは「玄海とらふく」として福岡は宗像（むなかた）市でブランド化されつつあります。 ふぐ料理店での凝った刺身はグルメにはたまらない味でしょう。

博多ラーメン、長浜ラーメンも忘れてはならない、あっさり豚骨（とんこつ）味の福岡グルメ。福岡市周辺に店舗が多いですが、 全国的にも展開されています。

博多ラーメンは、同じく福岡県の喜多方（きたかた）ラーメンとともに日本三大ラーメンのひとつに数えられています。白河（しらかわ） ラーメンも有名です。

福岡お菓子の名産品といえば、「名菓ひよ子」。東京のものではありません。福岡が本家です。日持ちする「博多通りもん」も人気。 そして、「楽天グルメ大賞」入賞の定番スイーツなる、「黄金プリン」というのもあります。博多人形の写真のきれいな箱に入った「博多の女 （ひと）」もお土産に最適。

玄界灘を眺めながら、福岡グルメや、名産品に舌鼓を打つのもよいでしょう。