また、日本の家庭料理の場合は、季節を重んじます。

魚や野菜などの旬の食材は栄養価も高く、安価なもの。家庭料理にタイムリーに取り入れて、食卓を彩りましょう。

レシピの中では、お正月のおせち料理や、ひな祭りのちらし寿司、お彼岸のおはぎなど、伝統的な行事食も重宝します。

家庭料理の基本レシピ

レシピの中でも、家庭料理は、生活の基本であり、家族の健康を守る強い味方です。

レシピの栄養価やカロリーの欄を参考にして、バランスの取れた献立にしましょう。

日本の家庭料理レシピの中で、特にマスターしておきたいものは、おふくろの味と呼ばれる煮物などの定番和食と、季節料理です。

家庭の食卓に彩りを添える旬の食材は、栄養価も高く、また、安価なので経済的でもあります。レシピを揃えて、 家庭料理にうまく取り入れていきたいものです。

また、お正月のおせち料理や、お祝いのときのお赤飯など、四季折々の伝統的な行事食のレシピも重宝します。