材料は同じでも製造工程で火の入れ方の違いにより、さっぱり爽やかだったり、旨くてまろやかでとろりとしたり、 いろんな表情の日本酒が楽しめます。

日本酒なんてオヤジの飲むものだ、なんていう若者が多いかもしれません。

地方に根ざした、お刺身やかつおのたたきなどの名物、スーパーで安く売っているナスを焼いた焼きナス

日本酒のおいしい呑み方

日本酒をおいしく呑むために、まずは日本酒を選んでみましょう。

原材料が米なので、新潟など北のほうで作られた日本酒や、糖度が高いものがおいしいといわれています。

お店で飲むときは、高いものはやはりうまい！ことが多いようです。

日本酒を選んだら、肴を選びましょう。

お酒は、原産地の特産物やその地域で取れるもの、または今が旬の野菜やお魚ととても相性がいいものです。

• 選んだ日本酒は、買ってからすぐに飲むのがおススメです。
• すぐに飲まない場合は、冷暗所か冷蔵庫に保存しましょう。
• 数ヶ月以内が一番おいしいと言われています。
• 日本酒は、開けたら２～３時間のうちが、もっとも風味を味わえます。
• さらに味をじっくり楽しむには、冷やして飲む冷酒が一般的です。
• 熱燗にする場合は、４０度程度にしますが、本来の風味が変わってしまうと言われています。