日本一のもてなし料理と言われる「懐石料理」や、茶によく合う和菓子も、もともとは茶道から生まれたものです。

茶道には、作法や約束事が細かく決められており、とかく堅苦しく見られがち。

しかし、実際は、五感を十分に働かせて客をもてなす、風情ある日本文化なのです。

茶道の様式は、千利休により「侘茶」として完成されてからは、表千家・裏千家等の数多くの流派に分かれて、現在に至っています。

現在では、女性のたしなみの一つとされるくらいにまで一般化しましたが、じつは、茶道は、精神性を重視した、 歴史ある思想体系とも呼べるものです。

茶を客人にもてなす「茶会」といわれる集まりでは、さまざまな作法やルールが決められており、亭主と客人が風情ある交流を楽しみます。

現代日本で、最高のもてなし料理とされる懐石料理や、茶に合う和菓子も、もともとは茶会の席で出される料理やお菓子のこと。

日本文化は、様式や精神面等において、茶道の影響を受けながら、ともに発達してきたのです。